意甲

每日推荐香芋炆鸭五花肉炖笋块花开富贵虾

2020-02-15 09:15:48来源:励志吧0次阅读

每日推荐〡香芋炆鸭 五花肉炖笋块 花开富贵虾

香芋炆鸭

by 纯白的心

主料·

肉鸭〡500g

香芋〡1/2个

辅料·

盐〡1/2茶匙

白酒〡几滴

生姜〡3片

鸡精〡1/2茶匙

酱油〡1汤匙

八角〡3个

做法·

1.芋头切厚片,备用。

2.肉鸭洗干净后砍块,备用。

3.锅里放油,将备好的八角和姜片倒入翻炒至出香味。

5.将鸭肉块倒入锅中,滴几滴白酒。

6.放入切好的芋头,翻炒均匀。

7.倒入与食材齐平的水,盖好锅盖大火炆5分钟左右,加入酱油转小火再炆15分钟即可。不喜欢芋头太软糯的,可等倒水以后再放入芋头~

五花肉炖笋块

by meggy跳舞的苹果

主料·

五花肉〡700g

春笋〡1个

辅料·

姜〡1块

大蒜〡5瓣

油〡适量

大葱〡1/2根

八角〡2颗

白糖〡1茶匙

酱油〡适量

料酒〡少许

香葱〡少许

做法·

1.五花肉切3公分厚的大块,温水焯煮,捞出备用。

2.焯肉的同时,将剥掉外皮的春笋切大块,同时另起一锅煮开水。

3.大葱切段、姜切厚片,大蒜、八角准备好。

4.铁锅中倒少许油,先将葱姜蒜八角小火煸炒出香味。

5.将焯过水的肉块入锅中,小火煸炒至边缘微微焦黄。

6.倒酱油、料酒、白糖、盐 ,上色、去腥。

7.笋块煮开两三分钟时,捞出控水后入肉锅中,混合均匀后倒热水,与肉块齐平,盖上锅盖小火焖30分钟左右即可。

花开富贵虾

by Vde轻食坊

主料·

虾〡12只

辅料·

番茄酱〡100g

白糖〡20g

柠檬片〡1片

料酒〡适量

淀粉〡适量

葱丝〡少许

姜丝〡少许

芝麻〡少许

做法·

1.虾剥壳后,从虾背中线处平行切开,虾身一分为二,不要切断虾身,大约切开虾身1/3处即可,先去掉虾线。

2.拿起虾尾,穿过切开的虾身。

3.处理完的虾,加少许料酒和柠檬汁腌制10分钟,去腥。

4.将虾裹满水淀粉,备用。

5.在不粘锅中放适量的油煎虾至正反面变色7-8分熟,虾身打卷即可盛出。

6.在煎虾的不粘锅中放入葱丝与姜丝炒香,再放入番茄酱与白糖,加水翻炒均匀。

7.放入煎好的虾,均匀翻炒(切记慢翻,避免虾头和身子断开)

本文相关词条概念解析:

五花肉

五花肉(又称肋条肉、三层肉)位于猪的腹部,猪腹部脂肪组织很多,其中又夹带着肌肉组织,肥瘦间隔,故称“五花肉”。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角,如济南把子肉、梅菜扣肉、南乳扣肉、东坡肉、回锅肉、卤肉饭、瓜仔肉、粉蒸肉等等。它的肥肉遇热容易化,瘦肉久煮也不柴。

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