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咖啡与健康的关系看完你就懂了

2019-06-08 08:55:24来源:励志吧0次阅读

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咖啡如今已风靡全球,尤其是在世界杯期间,销量更是大增。有人喝咖啡是因为喜欢这种饮料,也不乏有些人仅仅是为了提神。无论出于什么目的,喝多了都会成瘾这是毋庸置疑的,那么如何健康地喝咖啡呢?

首先来了解一下咖啡中的咖啡因,喝咖啡提神的原因是有咖啡因的存在,引起咖啡利与弊争议的也正是由于咖啡因的存在。

一、 咖啡因的的好处

研究表明,适量的咖啡因可以提高动物的记忆力,对提高人记忆力方面尚有争议,但是可以缓解由老年引起的记忆力下降,并降低罹患帕金森氏病和老年痴呆的风险。另外,美国哈佛大学的学者也发现,长期饮用含咖啡因的咖啡能显著降低Ⅱ型糖尿病的发病率,而饮用脱咖啡因的咖啡则无此作用。这些作用的前提都是适量,那么过量又会如何呢?

二、咖啡因的危害

过量的咖啡因首先会导致上瘾,进而可能会引发失眠、紧张、胃部不适、恶心、呕吐、心率与呼吸加快、头痛、耳鸣等症状。

其次,咖啡因具有利尿的作用,促进已经被机体吸收的营养素随尿液排出,同时还促进尿钙的流失,减少钙的吸收,诱发骨质疏松症。

孕妇摄入过量的咖啡因还会导致胎儿畸形、早产甚至流产。乳母摄入咖啡因也会由乳汁输送给婴儿,影响婴儿的大脑神经发育。

说到咖啡的危害,这里还不得不提一提另一个问题,那就是速溶咖啡。

三、 速溶咖啡的潜在隐患

速溶咖啡最大的优点就是方便,但是也存在隐患。速溶咖啡在提取有效成分以及干燥的过程中会有部分芳香物质散失导致口味和口感不如现磨的咖啡浓郁纯正,为改善这一缺点,厂家通常会使用香精弥补香气。另外,看3合1速溶咖啡的配料表,排在首位的往往是糖或者葡萄糖浆,其次是植脂末,食用氢化植物油。也就是说,喝这样的速溶咖啡喝进去最多的是糖和脂肪,还会有反式脂肪酸的摄入。

四、有利有弊又让人难以割舍的咖啡如何健康地喝呢?营养师给大家几点良心建议:

1、喝咖啡要限量,一天最好控制在2杯以内。

2、最好喝现磨的,奶精用牛奶代替,糖的添加要适量。

3、选在早饭和午饭后喝可以促进胃液分泌,避免晚饭后喝咖啡,影响睡眠。

4、孕妇和乳母避免喝咖啡以及含咖啡因的饮料。

5、女性经期最好不要饮用咖啡。

咖啡的好与坏、利与弊取决于如何去选择,如何去饮用,愿智慧的您喝出健康,喝出品味!

参考文献:

[1]吴命燕, 咖啡碱的生理功能及其作用机制[J].茶叶科学,2010,30(4):235~242

李瑞:国家三级公共营养师,北京营养师俱乐部会员

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