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零食该如何吃

2019-09-13 03:04:38来源:励志吧0次阅读

  对货架上琳琅满目、品种繁多的零食,家长常常会依照孩子的意愿,以口味、颜色、包装、电视广告来进行选择,而不太注意零食的营养成分和作用。那么,应该怎样为孩子选择零食、安排零食,以发挥零食的正面功能呢?

  人们一般认为,零食是指那些在休闲时间吃的小食品。其实,零食可以是任何食物或饮料(不包括水),只要是在一日三餐之外吃的食物或饮料都可以看做是零食。水果、面包、饼干、膨化食品、甜点、糖果等都是孩子包括大人常吃的零食。

  为什么孩子需要吃零食?

  孩子的胃肠容积比较小,难以容纳很多食物,饱得快,饿得也快;孩子天性好动,出去玩,很容易累、渴,自然要及时给他吃、喝。如果不能一日多餐,那么零食可以补充正餐的消耗与不足。

  儿童少年正处在体格和智力发育的关键时期,需要充足的能量和各种营养素来保证他们正常的生长发育。他们对能量和各种营养素的需要量相对来说比成年人还要多。

  专家的分析:

  *零食可以提供一定量的能量和营养素。三餐之外吃些零食,可以为身体提供一定的能量和营养素。

  *目前,不少零食颜色鲜艳,形状可爱,口味不错。与玩玩具一样,对不少孩子来说,吃零食也是一种精神享受。

  为什么要限制孩子吃零食?

  零食提供的能量和营养素在膳食营养摄入中占一定的比例。据统计,儿童每日所需能量的20%~30%,营养素的14%~27%是由零食提供的。但是对零食的营养成分进行分析发现,零食中糖和能量的含量明显高于正餐,而它所提供的能量和营养素远不如正餐均衡、全面。

  专家的分析:

  *影响食欲:零食的体积比较小,吃起来难以控制数量,如果三餐之间不断有零食填充孩子的肚子,到吃饭的时间孩子就不想吃,或吃几口就不吃了。

  *消化不良:不停地吃零食,消化系统没有一张一弛的节律,得不到休息,使胃肠负荷过重,容易造成消化不良,生长发育迟缓。尤其是冷食、冷饮,会对孩子的胃肠产生刺激。

  *营养不足:经常毫无节制地吃零食,甚至用零食代替营养平衡的三餐,营养素的摄入就会不全面。时间长了,会影响孩子的正常生长发育,造成营养不良,导致身体抵抗力下降。

  如何为孩子选择零食

  家中零食的选择和购买往往由家长决定,孩子经常是从家中现有的食物中选择。因此,家长在购买零食时就应注意营养的均衡性,科学地为孩子选择零食。

  几个原则:

  *选择清洁、卫生的食品,不要选择过期、变质的食品。

  *选择含糖少的零食,防止龋齿的发生。

  *选择含脂肪少的零食,以免发生肥胖。

  *不宜用太咸或腌制的食物做零食。

  零食的营养成分分析:*糖和能量的含量明显高于正餐。

  *所提供的能量和营养素远不如正餐均衡、全面。

  调查与研究

  国外的儿童普遍吃零食,我国的孩子也不例外。一项由中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所主持的在广州、上海、济南和哈尔滨四城市进行的调查发现:

  *我国城市儿童普遍吃零食,比例在90%以上。

  *学龄前儿童和小学生中男女生吃零食的比例基本相同,初中女生吃零食的比例明显高于男生。

  *吃零食的时间主要是晚上和下午;周末吃零食的比例要高于平时。

  *地点主要是在家中和学校。

  零食备选名单(此处需根据内文配图)

  *奶和奶制品:如牛奶、酸奶等,含钙丰富,有益于骨骼和牙齿健康。

  *新鲜蔬菜和水果:如番茄、黄瓜、苹果等,含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维,可以促进肠道蠕动,防止便秘的发生。

  *坚果类:如瓜子、花生、核桃等,含丰富的微量元素。

  如何为孩子安排零食

  *不要在接近正餐的时间吃,以不影响正餐食欲为宜。

  *临睡前不宜吃零食。

  睡觉之前吃零食,留在牙齿间的食物残渣不利于牙齿健康,容易引起龋齿。同时还会增加胃肠道的负担,不利于食物的消化吸收,也不利于孩子的睡眠。可以给孩子喝一杯牛奶,但要注意喝完后玩一小会儿,漱漱口再入睡。

  *看电视时不宜吃零食。

  边看电视边吃零食,会在不知不觉中吃下去过多的零食,容易引起能量过剩,从而导致肥胖。

  不宜多吃的零食

  *含糖高的食品和饮料:如糖果、各种甜味饮料,经常食用会造成无饥饿感而影响正餐,还很容易诱发龋齿。

  *膨化食品、油炸食品:如炸鸡腿、炸薯条等。这类食品所含的能量高,多吃会造成热能过剩,脂肪容易在体内堆积导致肥胖。

  *街头食品如烤羊肉串等:常引起食物中毒;烟熏的食物中含致癌物,经常食用会增加癌症发生的危险。

  吃点零食又何妨?

  ●佳佳妈

  佳佳1岁左右的时候,我开始教她吃零食。朋友听了有点吃惊:“不是不提倡孩子吃零食吗?你怎么还教她吃?”

  事情是这样的,前段时间,邻居家的小朋友总给佳佳零食吃,佳佳吃得也特别香!我想,既然她爱吃,而且她长得又比较快,仅靠正餐不容易满足营养素,特别是能量的需求。孩子在一天天长大,与外界的接触越来越多,孩子迟早会学会吃零食,还不如从一开始就合理安排好吃零食和进正餐的关系,养成良好的口腔卫生习惯。

  于是,我有意识地在每天上午10点左右、下午午睡后和晚上进餐后1小时左右,为她准备一些比较适宜的零食,如巧克力、山楂片、研碎的坚果,集中时间吃,吃过以后让她用清水或淡茶水漱口。

  其实,我们很多大人不是也很喜欢吃零食吗?更何况生长发育期的孩子。世间的许多美味,我希望她都有机会尝一尝,何必那么多限制呢?关键在于不要影响正餐,吃完零食要清洁口腔。零食完全不吃不可能,关键是要学会正确吃零食。

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